home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / varmeats / corn_dog.s < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  1.1 KB  |  41 lines
  1. Newsgroups: rec.food.cooking,rec.food.recipes
  2. From: japlady@nwu.edu (Rebecca Radnor)
  3. Subject: Corn Dogs
  4. Message-ID: <199412060645.AA248656321@casbah.acns.nwu.edu>
  5. Date: Tue, 6 Dec 1994 06:45:27 GMT
  6.  
  7.  
  8. CORN DOGS
  9. Preparation time: 20 minutes
  10. Cooking time: 4 to 5 minutes
  11. Yield: 8 servings
  12.  
  13. Try this with turkey or vegetarian dogs.
  14.  
  15. 1 cup all-purpose flour, sifted before measuring
  16. 2/3 cup yellow cornmeal
  17. 2 tablespoons sugar
  18. 1 1/2 teaspoons baking powder
  19. 1/2 teaspoon salt
  20. 2 tablespoons solid vegetable shortening
  21. 1 large egg, lightly beaten
  22. 3/4 cup whole milk
  23. 8 hot dogs
  24. Vegetable oil for deep-frying
  25. 8 wooden skewers
  26.  
  27. 1. Combine flour, cornmeal, sugar, baking powder and salt in a mixing bowl.
  28. Add shortening and blend until mixture is crumbly. Add egg and milk; mix
  29. lightly.
  30.  
  31. 2. Pat hot dogs dry. Coat each one as evenly as possible with batter,
  32. holding the hot dogs with tongs and spreading the batter with a small
  33. knife.
  34.  
  35. 3. Heat 3-inches of oil in a Dutch oven to 375 degrees. Add batter-coated
  36. dogs and cook until golden, 4 to 5 minutes. Serve at once, with or without
  37. inserting skewers through bottom, as desired.
  38.  
  39.  
  40.  
  41.